복숭아쨈 만들기
저탄수고단백 식단으로 바꾼지 3일차.. 냉장고 안에 탄수화물, 당, 뭐 그런것들을 처리하는데 신경쓰다가굴러다니는 복숭아를 어떻게 처리해야 할지 고민하다 쨈을 만들기로 결정과일, 과일의 1/2분량의 설탕, 약간의 레몬즙 정도면 쨈을 만들수 있으나타지않게 혹은 눌러붙지않게 계속 저어야 한다는게 함정 ㅠ.ㅜ 제료복숭아 5알, 설탕(반컵), 식초(2숟가락) 1. 복숭아를 잘 깍는다2. 반절은 식감을 위해 작게 썰고, 반절은 믹서기에 갈아줌3. 분량의 설탕과 레몬즙을 넣어줌(원래 복숭아가 달아서 분량보다 더 반절 즉 1:4 비율로 넣었음)4. 잘 저어주면서 거품을 걷어냄5. 원래 양보다 3분의 1정도로 줄면 완성임설탕이 적게 들어가서 쫀득하게 하려면 너무 쫄여야 할듯 하여 좀 묽게 먹기로함쨈류는 오래 보관해야 해..
음식이야기
2016. 10. 2. 01:47
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